- 2° domenica di gennaio: sagra della polenta a Jenne (Roma)
A Jenne, comune della provincia di Roma, situato nel Parco Regionale Monti Simbruini e a 85 km dalla capitale, nello stesso giorno in cui si festeggia Sant’Antonio Abate, c’è la sagra della polenta, nella quale si può degustare un’ottima polenta con spuntature.
- 17 gennaio: sagra della bruschetta a Farnese (Viterbo)
Nel comune di Farnese, situato a 120 km da Roma e 43 km da Viterbo, dopo i festeggiamenti in onore di Sant’Antonio Abate, si possono degustare, nel pomeriggio, delle ottime bruschette servite con olio e prodotti tipici locali, il tutto accompagnato da vari giochi tradizionali.

- 17 gennaio: sagra della Polenta a Bassano Romano (Viterbo)
A poca distanza dal lago di Bracciano e quello di Vico, c'è il comune di Bassano Romano, in occasione della festa di Sant’Antonio, c’è anche la Sagra della Polenta. La polenta si può degustare insieme ad una bella salsiccia e dell’ ottimo vino. Il tutto è accompagnato da giochi popolari come la corsa delle pile e la corsa al sacco.
- domenica più vicina al 17 gennaio: sagra della Polenta a Sermoneta (Latina)
A Sermoneta, comune situato a pochi km dalla via Appia e a 60 da Roma, nel giorno dei festeggiamenti di Sant’ Antonio abate, si celebra anche la polenta, la quale viene cotta in paioli di rame su fuoco a legna.
- 17 gennaio: sagra della frittella di cavolfiore a Tuscania (Viterbo)

Situato a 18 km da Viterbo, si trova il comune di Tuscania, dove, nel giorno dei f festeggiamenti per Sant’Antonio Abate, il 17 gennaio, c’è la sagra della frittella di cavolfiore, dove l’ingrediente principale, il cavolfiore, viene impastato con la farina, aromatizzato con un pizzico di cannella , cotto nell’ olio bollente e servito caldo.
-18 gennaio: sagra della braciola a Camerata Nuova (Roma)
A 75 km da Roma, nel Parco regionale Monti Simbruini, nel comune di Camerata Nuova, come da tradizione, viene acceso un grande falò nell’attuale Piazza principale, dove un tempo si ergeva il Castello. Le braciole vengono cotte nella piazza e poi vendute ai partecipanti alla sagra. La manifestazione inoltre, prevede la distribuzione di un pasto completo dal primo ai dolci, il tutto allietato da musiche e balli folkloristici.
- 20 gennaio: sagra della Polenta a Villa Santo Stefano (Frosinone)
A Villa Santo Stefano, comune che si trova a 22 km da Frosinone e 103 dalla capitale,nel giorno della festa di San Sebastiano, si festeggia anche la sagra della polenta, la quale, può essere degustata nella serata, dopo la benedizione.
- 21 gennaio: sagra della bruschetta- Casaprota (Rieti)
Casaprota è un comune che si trova a poca distanza da Rieti, e, la sagra si svolge nella P.za del Municipio, dove, oltre a degustare la bruschetta, si può anche assistere all’ esibizione della banda musicale Filarmonica “Giuseppe Verdi”, ballare balli popolari sulle note delle canzoni tradizionali proposte da alcuni gruppi musicali folkloristici.
Sagre Febbraio
- 1° domenica: sagra Nova - Falia e Broccoletti a Priverno (Latina)
Il pane tipico di Priverno,comune della provincia di Latina, in località Montisimbruini, è detto Falia. In quest’occasione, il pane, può essere degustato ripieno di broccoletti. Oltre alla degustazione si può partecipare a vari giochi tradizionali come la scacciapignotte e la corsa alla fune.
- 17 e 18 febbraio: sagra della salsiccia a Monte San Biagio (Latina)
Nel piccolo comune di Monte San Biagio, situato nella provincia di Latina, si svolge tra sfilate di bande, esibizioni di gruppi folcloristici e spettacoli di vario genere, la sagra della salsiccia al coriandolo, la quale si può degustare tra i vari stand, insieme ad altri prodotti tipici gastronomici
Sagre Marzo
- 4  marzo: sagra della polenta con spuntature di salsicce a Cineto Romano (Roma)
In questo comune, situato a 56 km dalla capitale, il 4 marzo è una giornata caratterizzata dalla degustazione della polenta, balli in piazza e musiche folcloristiche.
-5 marzo: sagra dei Frittelli a Configni (Rieti)
A Configni, comune che dista 34 km da Rieti, oltre alla festa tradizionale dedicata a San Gregorio Magno, è possibile degustare i Frittelli, i quali sono fatti con pasta, farina, e broccoli o uvetta e mela.
-5 marzo: sagra della ciambella a Boville Ernica (Frosinone)
In questo comune, situato a poca distanza da Frosinone, in località San Lucio, insieme alla sfilata di carri allegorici, si possono degustare delle ottime ciambelle.
- 19 marzo: sagra del Frittello a Poggio S. Lorenzo (Rieti)
Poggio San Lorenzo, e un comune situato a 23 km da Rieti, dove, oltre a festeggiare San Giuseppe, si tiene la Sagra del Frittello, il quale, viene preparato con la menta romana, cavolo e mela.
- 19 marzo: sagra de la “Pett la’ i fasuli” a Lenola (Latina)
Situato a poca distanza da Latina, c' è il comune di Lenola, dove, oltre alla degustazione della pasta e fagioli fatta in casa, viene anche allestita una fiera di merci.
- 19 marzo: sagra delle Zeppole a Ponza (Latina)
Nella bellissima isola di Ponza, situata nella provincia di Latina, oltre ai festeggiamenti di San Giuseppe, ci sono giochi popolari ed è inoltre possibile degustare delle ottime zeppole
-24/25 marzo: sagra del frittello a Rocca antica (Rieti)
Il frittello viene fatto con cavolfiori, farina, uva e acqua e venduto caldo in Piazza. Ad accompagnare questa tradizione, ci sono le botteghe che vendono oggetti artistici in vetro ed in ceramica, oltre allo stand di prodotti gastronomici, e lo spettacolo serale.